- Descripción
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Detalles
Las palabras “Gran Reserva” nos trasmiten la garantía de una calidad superior que casi podemos sentir en nuestro paladar al pronunciarlas en voz alta. Y no es para menos ya que, para que un vinagre se haga con esta clasificación debe acreditar una edad superior a los diez años.
El Vinagre de Jerez es la opción ideal para muchos cocineros para todo tipo de aliños, debido, entre otros factores, a que tiene un color más oscuro que el típico vinagre de vino común. Lo frutal y lo ácido de su sabor se equilibran en una mezcla perfecta para alimentos como el gazpacho en el que es un componente protagonista.
Prueba un producto tan exclusivo y único como este con la facilidad que supone comprarlo desde tu propia casa. Se vende en formato de 250 ml.
Propiedades Vinagre de Jerez Gran Reserva
- Color: Lo caracteriza su profundo color caoba de textura sedosa.
- Olor: Su peculiar aroma, de profunda acidez, contiene, además de notas de vino añejo, el recuerdo de su prolongada crianza en madera de roble.
- Sabor: De ahí proviene su sabor redondo, amplio, seco, equilibrado con un post-gusto ácido y prolongado, con notas a frutos secos y especias.
El Consejo, otorga esta clasificación a los vinagres que acreditan una edad superior a los diez años
Características
Acidez total mínima en acético: 80 g/l
Extracto seco mínimo: 2,30 g/l y grado acético
Contenido en cenizas: Entre 0,50 y 1 g/l - Opiniones
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